主料:
萝卜干，
约100克，
干红辣椒，
2-3只，
青辣椒，
2-3只
辅料:
盐适量，
糖适量，
沙拉油适量青红椒爆咸萝卜的做法步骤
1.把萝卜干用清水泡一会儿，用手把水挤干再放进水里，再挤干，反复几次。这样盐分就会大大的被减少，到改刀时再用手把水挤干，用舌尖试试咸度；
2.切成粒状，喜欢条状的也可以；
3.将新鲜辣椒去心和籽，切成小块；
4.把萝卜放在锅里炒干，盛起；
5.开锅，放慢火，放少许沙拉油，把干辣椒剪成断入锅，慢慢将辣椒逼出味，再转大火；
6.立即倒入萝卜和辣椒，如果萝卜洗得比较淡时要加少许盐，再适量加糖1/4茶匙调调味，快速兜匀可出锅装盘以供食用。
小窍门&温馨提示
啰嗦一下：
一、咸萝卜要改刀前要洗干净，最好泡一泡以免过咸；
二、最好在炒前先用中火把萝卜粒炒干些，
三、干辣椒下锅时不要太大火，用慢火逼出味才转大火才爆炒材料。
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热菜 家常菜 午餐 晚餐 防辐射 萝卜干
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